
VINTAGE
NOTAS DE PROVA:O Vintage Morgadio da Calçada 2011 mostra uma cor retinta cerrada muito intensa. No aroma, os frutos silvestres e frutos escuros são bem evidentes enquanto no palato revela uma textura aveludada, contrastando de forma maravilhosa com um final em que os taninos se apresentam deliciosamente rústicos. A acidez quase perfeita da vindima de 2011, aliada à grande concentração, torna este Vintage 2011 um grande e impressionante vinho que ganhará muito com o tempo em garrafa.
VINIFICAÇÃO: 2011 foi um ano com precipitação relativamente baixa durante o Inverno e com uma surpreendente floração em Março, mais cedo do que o habitual. Em Junho, o calor extremo apareceu de forma repentina, fazendo com que alguns cachos se queimassem, especialmente em castas mais precoces como a Tinta Barroca. Embora Julho e Agosto tenham sido meses frescos e com alguma precipitação, em Setembro as temperaturas foram altas e a vindima teve que ser acelerada de modo a evitar uvas sobremaduras. O Morgadio da Calçada Vintage 2011 foi integralmente pisado a pé em lagares de pedra. Como é habitual num Vintage desta qualidade, incluímos 100% de engaço na vinificação. Estagiou durante 2 anos em grandes balseiros e tonéis de Vinho do Porto.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão de ló.
Produto | Morgadio da Calçada Porto Vintage 2011 |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Xisto |
Vinhas | Cima Corgo |
Idade das cepas | Mais de 70 a 100 anos |
Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras |
Densidade por HA | 4000-6000 |
Período de vindima | Setembro/Outubro 2011 |
Forma de vindima | Manual |
Fermentação | Lagares |
Estágio | 2 anos em balseiros de Vinho do Porto |
Teor Alcoólico | 20% vol |
Extrato seco | 131,60 g/dm3 |
PH | 3,57 |
Acidez volátil | 0,26 g/L |
Acidez total | 5,06 g/L |
Açúcar residual | 104 g/dm3 |
Baumé | 3,8 |
Massa volúmica | 1,0 g/cm3 |
SO2 total | 80 mg/L |