Morgadio da Calçada

TAWNY RESERVE

NOTAS DE PROVA:De cor alaranjada, com reflexos alourados, apresenta um aroma muito rico, onde se encontram notas de fruta muito madura (uvas e figo em passa), mas também fruto secos (amêndoa e noz), caramelo e café. Na boca, tem um perfil muito fresco e elegante com boa acidez. No longo final de boca sobressaem os frutos secos.

VINIFICAÇÃO: As uvas provêm de várias parcelas e de diferentes castas típicas do Douro. A fermentação decorre em lagares tradicionais, com pisa a pé. Envelhece depois nas Caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia, em pipas com capacidade de 550l. Ao fim de 6 a 7 anos de estágio, os diferentes vinhos são loteados e posteriormente engarrafados.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, “fois gras” e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.

ProdutoMorgadio da Calçada Porto Tawny Reserve
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloXisto
VinhasCima Corgo
Idade das cepasMais de 30 anos
CastasTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA4000-6000
Período de vindimaSetembro/Outubro
Forma de vindimaManual
FermentaçãoLagares
Estágio6 a 7 anos em pipas de 550l
Teor Alcoólico20% vol
PH3,58
Acidez total3,93 g/L
Açúcar residual101,2 g/L
Baumé3,4
PROTOCOLO