NOTAS DE PROVA:De cor alaranjada, com reflexos alourados, apresenta um aroma muito rico, onde se encontram notas de fruta muito madura (uvas e figo em passa), mas também fruto secos (amêndoa e noz), caramelo e café. Na boca, tem um perfil muito fresco e elegante com boa acidez. No longo final de boca sobressaem os frutos secos.

VINIFICAÇÃO: As uvas provêm de várias parcelas e de diferentes castas típicas do Douro. A fermentação decorre em lagares tradicionais, com pisa a pé. Envelhece depois nas Caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia, em pipas com capacidade de 550l. Ao fim de 6 a 7 anos de estágio, os diferentes vinhos são loteados e posteriormente engarrafados.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, “fois gras” e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.