
TAWNY RESERVE
NOTAS DE PROVA:De cor alaranjada, com reflexos alourados, apresenta um aroma muito rico, onde se encontram notas de fruta muito madura (uvas e figo em passa), mas também fruto secos (amêndoa e noz), caramelo e café. Na boca, tem um perfil muito fresco e elegante com boa acidez. No longo final de boca sobressaem os frutos secos.
VINIFICAÇÃO: As uvas provêm de várias parcelas e de diferentes castas típicas do Douro. A fermentação decorre em lagares tradicionais, com pisa a pé. Envelhece depois nas Caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia, em pipas com capacidade de 550l. Ao fim de 6 a 7 anos de estágio, os diferentes vinhos são loteados e posteriormente engarrafados.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, “fois gras” e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.
Produto | Morgadio da Calçada Porto Tawny Reserve |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Xisto |
Vinhas | Cima Corgo |
Idade das cepas | Mais de 30 anos |
Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras |
Densidade por HA | 4000-6000 |
Período de vindima | Setembro/Outubro |
Forma de vindima | Manual |
Fermentação | Lagares |
Estágio | 6 a 7 anos em pipas de 550l |
Teor Alcoólico | 20% vol |
PH | 3,58 |
Acidez total | 3,93 g/L |
Açúcar residual | 101,2 g/L |
Baumé | 3,4 |