
TAWNY
NOTAS DE PROVA: Jovem na cor viva e brilhante, com um aroma de fruta madura e frutos secos. Muito equilibrado e com um carácter elegante. Final fresco, longo e envolvente.
VINIFICAÇÃO:Este Tawny Morgadio da Calçada envelhece em Vila Nova de Gaia, nas caves da Niepoort, em pipas de Vinho do Porto durante uma média de 3 anos. É vinificado em grande parte em lagares, com pisa a pé tradicional. As uvas são maioritariamente da zona de Provezende e de outras vinhas de baixa produção do Cima Corgo.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Um vinho versátil que, tanto acompanha sobremesas de chocolate como pode ser servido ligeiramente fresco como aperitivo, acompanhando patês ou “foie gras”.
Produto | Morgadio da Calçada Porto Tawny |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Xisto |
Vinhas | Cima Corgo |
Idade das cepas | Mais de 30 anos |
Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras |
Densidade por HA | 4000-6000 |
Condução das vinhas/td> | Guyot e Royat |
Período de vindima | Setembro/Outubro |
Forma de vindima | Manual |
Fermentação | Lagares |
Estágio | Pipas de 500l |
Teor Alcoólico | 20% vol |
PH | 3,52 |
Acidez total | 3,99 g/L |
Açúcar residual | 95,90 g/L |
Baumé | 3,3 |