Morgadio da Calçada

RUBY RESERVE

NOTAS DE PROVA:De cor vermelha viva, apresenta um aroma muito atractivo, onde sobressaem notas de fruta vermelha madura (ameixa, cereja) e também algumas notas de chocolate preto e cacau. Na boca, mostra-se um vinho suave, com presença de taninos, mas muito redondos e macios. Tudo isto equilibrado por uma boa acidez que torna o vinho muito fácil de beber, acompanhando sobremesas à base de chocolate.

VINIFICAÇÃO:As uvas para este vinho provêm de várias parcelas de vinha localizadas no coração da Região Demarcada do Douro, o Cima Corgo. São vinificadas em lagares com pisa a pé e o envelhecimento do vinho ocorre em balseiros, durante um período entre 3 e 4 anos. No final desse período, os diversos vinhos são loteados de forma a obter um “blend” final, mais rico e complexo.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:O Junior Tinto acompanha bem queijo (duro ou de pasta mole e também queijos azuis), mas também todos os tipos de chocolate. Combina ainda na perfeição com bife pimenta.

ProdutoMorgadio da Calçada Porto Ruby Reserve
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloXisto
VinhasCima Corgo
Idade das cepasMais de 30 anos
CastasTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA4000-6000
Período de vindimaSetembro/Outubro
Forma de vindimaManual
FermentaçãoLagares
Estágio3 a 4 anos em balseiros de Vinho do Porto
Teor Alcoólico20% vol
PH3,58
Acidez total3,73 g/L
Açúcar residual102,0 g/L
Baumé3,4
PROTOCOLO