
RUBY RESERVE
NOTAS DE PROVA:De cor vermelha viva, apresenta um aroma muito atractivo, onde sobressaem notas de fruta vermelha madura (ameixa, cereja) e também algumas notas de chocolate preto e cacau. Na boca, mostra-se um vinho suave, com presença de taninos, mas muito redondos e macios. Tudo isto equilibrado por uma boa acidez que torna o vinho muito fácil de beber, acompanhando sobremesas à base de chocolate.
VINIFICAÇÃO:As uvas para este vinho provêm de várias parcelas de vinha localizadas no coração da Região Demarcada do Douro, o Cima Corgo. São vinificadas em lagares com pisa a pé e o envelhecimento do vinho ocorre em balseiros, durante um período entre 3 e 4 anos. No final desse período, os diversos vinhos são loteados de forma a obter um “blend” final, mais rico e complexo.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:O Junior Tinto acompanha bem queijo (duro ou de pasta mole e também queijos azuis), mas também todos os tipos de chocolate. Combina ainda na perfeição com bife pimenta.
Produto | Morgadio da Calçada Porto Ruby Reserve |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Xisto |
Vinhas | Cima Corgo |
Idade das cepas | Mais de 30 anos |
Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras |
Densidade por HA | 4000-6000 |
Período de vindima | Setembro/Outubro |
Forma de vindima | Manual |
Fermentação | Lagares |
Estágio | 3 a 4 anos em balseiros de Vinho do Porto |
Teor Alcoólico | 20% vol |
PH | 3,58 |
Acidez total | 3,73 g/L |
Açúcar residual | 102,0 g/L |
Baumé | 3,4 |