Morgadio da Calçada

LBV

NOTAS DE PROVA:De cor retinta, revela um aroma muito fino e fresco, onde sobressaem as notas de cacau e especiarias, mas também fruta madura, com notas de ameixa e groselha. Na boca, apresenta grande estrutura e firmeza, mas com taninos redondos, resultando num conjunto muito elegante. Como não foi sujeito a filtração, deverá ser decantado antes de ser servido, e ligeiramente refrescado.

VINIFICAÇÃO:Provenientes de várias parcelas de vinhas localizadas no coração da Região Demarcada do Douro, o Cima Corgo, as uvas para este vinho são vinificadas em lagares com pisa a pé. O envelhecimento ocorre nas caves de Vila Nova de Gaia, em balseiros de Vinho do Porto, durante 3 a 4 anos. Findo esse período, os vários vinhos são loteados de forma a obter um “blend” final, mais rico e complexo.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Sobremesas de chocolate, especialmente amargo. Queijos Cheddar, Gouda e Brie. A acompanhar pratos condimentados de carne vermelha, caça, cordeiro, vitela e bife pimenta.

ProdutoMorgadio da Calçada Porto LBV 2009
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloXisto
VinhasCima Corgo
Idade das cepasMais de 70 anos
CastasTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA4000-6000
Período de vindimaSetembro/Outubro
Forma de vindimaManual
FermentaçãoLagares
Estágio4 anos em balseiros de Vinho do Porto
Teor Alcoólico20% vol
Extrato seco119,70 g/dm3
PH3,57
Acidez volátil0,22 g/dm3
Acidez total4,44 g/dm3
Açúcar residual96 g/L
Baumé3,1
Massa volúmica1,0
SO2 total50 mg/L
PROTOCOLO