
LBV
NOTAS DE PROVA:De cor retinta, revela um aroma muito fino e fresco, onde sobressaem as notas de cacau e especiarias, mas também fruta madura, com notas de ameixa e groselha. Na boca, apresenta grande estrutura e firmeza, mas com taninos redondos, resultando num conjunto muito elegante. Como não foi sujeito a filtração, deverá ser decantado antes de ser servido, e ligeiramente refrescado.
VINIFICAÇÃO:Provenientes de várias parcelas de vinhas localizadas no coração da Região Demarcada do Douro, o Cima Corgo, as uvas para este vinho são vinificadas em lagares com pisa a pé. O envelhecimento ocorre nas caves de Vila Nova de Gaia, em balseiros de Vinho do Porto, durante 3 a 4 anos. Findo esse período, os vários vinhos são loteados de forma a obter um “blend” final, mais rico e complexo.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Sobremesas de chocolate, especialmente amargo. Queijos Cheddar, Gouda e Brie. A acompanhar pratos condimentados de carne vermelha, caça, cordeiro, vitela e bife pimenta.
Produto | Morgadio da Calçada Porto LBV 2009 |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Xisto |
Vinhas | Cima Corgo |
Idade das cepas | Mais de 70 anos |
Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras |
Densidade por HA | 4000-6000 |
Período de vindima | Setembro/Outubro |
Forma de vindima | Manual |
Fermentação | Lagares |
Estágio | 4 anos em balseiros de Vinho do Porto |
Teor Alcoólico | 20% vol |
Extrato seco | 119,70 g/dm3 |
PH | 3,57 |
Acidez volátil | 0,22 g/dm3 |
Acidez total | 4,44 g/dm3 |
Açúcar residual | 96 g/L |
Baumé | 3,1 |
Massa volúmica | 1,0 |
SO2 total | 50 mg/L |