NOTAS DE PROVA:De cor retinta, revela um aroma muito fino e fresco, onde sobressaem as notas de cacau e especiarias, mas também fruta madura, com notas de ameixa e groselha. Na boca, apresenta grande estrutura e firmeza, mas com taninos redondos, resultando num conjunto muito elegante. Como não foi sujeito a filtração, deverá ser decantado antes de ser servido, e ligeiramente refrescado.

VINIFICAÇÃO:Provenientes de várias parcelas de vinhas localizadas no coração da Região Demarcada do Douro, o Cima Corgo, as uvas para este vinho são vinificadas em lagares com pisa a pé. O envelhecimento ocorre nas caves de Vila Nova de Gaia, em balseiros de Vinho do Porto, durante 3 a 4 anos. Findo esse período, os vários vinhos são loteados de forma a obter um “blend” final, mais rico e complexo.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Sobremesas de chocolate, especialmente amargo. Queijos Cheddar, Gouda e Brie. A acompanhar pratos condimentados de carne vermelha, caça, cordeiro, vitela e bife pimenta.