Morgadio da Calçada

GRANDE ESCOLHA

NOTAS DE PROVA:Vinho complexo, com aromas de fruta preta e especiarias, com notas balsâmicas e de especiarias, fino e elegante. Na prova de boca tem uma boa estrutura, com taninos presentes mas de grande qualidade, frutado e longo. Termina com grande frescura.

VINIFICAÇÃO:Depois de colhidas, as uvas foram transportadas em caixas de 25 kg para adega. Após desengaçe total, o mosto fermentou sem inoculação durante 8 dias em lagares de pedra pisados a pé. Após fermentação o vinho estagiou em barricas de carvalho francês, onde efetuou a fermentação maloláctica por um período de 16 meses.

ProdutoMorgadio da Calçada Grande Escolha 2005
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloXisto
VinhasProvesende
Idade das cepasMais de 60 anos
CastasTouriga Franca e outras
Ano2005
Forma de vindimaCaixas de 25Kg
MalolácticaNão realizada
FermentaçãoLagares de pedra
EngarrafadoAbril de 2007
Estágio16 meses em barricas de carvalho francês
Produção1700 garrafas de 0.75l
Teor Alcoólico13,75% vol
PH3,66
Acidez total4,76 g/dm3
Açúcar residual1,9 g/dm3
Baumé
PROTOCOLO