
GRANDE ESCOLHA
NOTAS DE PROVA:Vinho complexo, com aromas de fruta preta e especiarias, com notas balsâmicas e de especiarias, fino e elegante. Na prova de boca tem uma boa estrutura, com taninos presentes mas de grande qualidade, frutado e longo. Termina com grande frescura.
VINIFICAÇÃO:Depois de colhidas, as uvas foram transportadas em caixas de 25 kg para adega. Após desengaçe total, o mosto fermentou sem inoculação durante 8 dias em lagares de pedra pisados a pé. Após fermentação o vinho estagiou em barricas de carvalho francês, onde efetuou a fermentação maloláctica por um período de 16 meses.
Produto | Morgadio da Calçada Grande Escolha 2005 |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Xisto |
Vinhas | Provesende |
Idade das cepas | Mais de 60 anos |
Castas | Touriga Franca e outras |
Ano | 2005 |
Forma de vindima | Caixas de 25Kg |
Maloláctica | Não realizada |
Fermentação | Lagares de pedra |
Engarrafado | Abril de 2007 |
Estágio | 16 meses em barricas de carvalho francês |
Produção | 1700 garrafas de 0.75l |
Teor Alcoólico | 13,75% vol |
PH | 3,66 |
Acidez total | 4,76 g/dm3 |
Açúcar residual | 1,9 g/dm3 |
Baumé |