NOTAS DE PROVA:Complexo e muito fino no nariz, o Reserva branco 2012 mostra notas de frutos de caroço combinadas com um carácter mineral intenso. A barrica, perfeitamente integrada, apresenta algumas notas fumadas e de frutos secos. Na boca, é vivo e muito fresco, com uma acidez persistente que confere um final de boca muito longo, com alguma salinidade. Um branco atraente, sedutor, para se apreciar em copo de Borgonha, com um grande potencial de envelhecimento, pode ser apreciado desde já.

VINIFICAÇÃO:O ano de 2012 ficou marcado pela falta de chuva na Região do Douro. Como consequência disso, o ciclo vegetativo da vinha começou, em média, 15 dias mais tarde do que nos anos anteriores. Por outro lado, o Inverno de 2012 registou temperaturas muito baixas, o que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente do que o habitual, originando um bom equilíbrio na acidez total dos mostos. Depois de uma selecção na vinha, as uvas foram transportadas em caixas de 25kg num camião refrigerado. À entrada da adega, fez-se uma segunda triagem. Durante a noite, as uvas foram prensadas suavemente e decantadas durante um período de cerca de 24h. A fermentação alcoólica fez-se com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês usadas de 228l.