Morgadio da Calçada

BRANCO

NOTAS DE PROVA: A colheita de 2013 é delicadamente fina e elegante. O aroma é marcadamente mineral, com notas de fruta fresca e flores primaveris. Na boca, apresenta-se complexo mas fresco, leve mas com boa concentração e uma acidez muito equilibrada. Final longo, com notas de citrinos, fresco e refrescante. Perfeito para as mais diversas ocasiões.

VINIFICAÇÃO:A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro. Provenientes de vinhas plantadas na margem direita do rio Douro, as uvas foram transportadas durante a noite num camião refrigerado e, após uma selecção criteriosa à entrada da adega, foram prensadas suavemente a uma temperatura baixa, para evitar oxidações e extracção de borras grossas. Após decantação durante aproximadamente 24 horas, 10% do mosto fermentou em barricas de carvalho francês e o restante em cubas de inox durante 8 meses, com leveduras indígenas. Foi engarrafado no dia 19 de Maio de 2014.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.

ProdutoMorgadio da Calçada Branco 2013
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloMicaxisto
VinhasVárias
Idade das cepas20-50 anos
CastasRabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras
Densidade por HA4000-6000
Altitude550-700m
Condução das vinhasGuyot e Royat
Período de vindimaAgosto/Setembro
Forma de vindimaManual
MalolácticaNão realizada
FermentaçãoCubas de aço inox (75%) e barricas de carvalho francês (25%)
EstágioCubas de aço inox e barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico12,5% vol
Extrato seco16,70 g/dm3
PH3,39
Acidez volátil0,40 g/dm3
Acidez total4,20 g/dm3
Açúcar residual1,40 g/dm3
Massa volúmica1,0 g/cm3
SO2 livre11 mg/L
SO2 total47 mg/L
PROTOCOLO