
BRANCO
NOTAS DE PROVA: A colheita de 2013 é delicadamente fina e elegante. O aroma é marcadamente mineral, com notas de fruta fresca e flores primaveris. Na boca, apresenta-se complexo mas fresco, leve mas com boa concentração e uma acidez muito equilibrada. Final longo, com notas de citrinos, fresco e refrescante. Perfeito para as mais diversas ocasiões.
VINIFICAÇÃO:A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro. Provenientes de vinhas plantadas na margem direita do rio Douro, as uvas foram transportadas durante a noite num camião refrigerado e, após uma selecção criteriosa à entrada da adega, foram prensadas suavemente a uma temperatura baixa, para evitar oxidações e extracção de borras grossas. Após decantação durante aproximadamente 24 horas, 10% do mosto fermentou em barricas de carvalho francês e o restante em cubas de inox durante 8 meses, com leveduras indígenas. Foi engarrafado no dia 19 de Maio de 2014.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.
Produto | Morgadio da Calçada Branco 2013 |
Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A |
Região | Douro |
Tipo de solo | Micaxisto |
Vinhas | Várias |
Idade das cepas | 20-50 anos |
Castas | Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras |
Densidade por HA | 4000-6000 |
Altitude | 550-700m |
Condução das vinhas | Guyot e Royat |
Período de vindima | Agosto/Setembro |
Forma de vindima | Manual |
Maloláctica | Não realizada |
Fermentação | Cubas de aço inox (75%) e barricas de carvalho francês (25%) |
Estágio | Cubas de aço inox e barricas de carvalho francês |
Teor Alcoólico | 12,5% vol |
Extrato seco | 16,70 g/dm3 |
PH | 3,39 |
Acidez volátil | 0,40 g/dm3 |
Acidez total | 4,20 g/dm3 |
Açúcar residual | 1,40 g/dm3 |
Massa volúmica | 1,0 g/cm3 |
SO2 livre | 11 mg/L |
SO2 total | 47 mg/L |