NOTAS DE PROVA:De intenso carácter mineral, aroma cítrico com notas de pêssego e amêndoa. Trata-se de um vinho de grande complexidade mas elegante, com uma acidez firme. Neste branco, o fumado característico do estágio em barrica integra-se perfeitamente com os aromas e a frescura do vinho. Termina longo e com grande persistência.

VINIFICAÇÃO:O ano de 2010 foi um ano muito chuvoso, nomeadamente no Inverno e inicio da Primavera. Tendo como consequência uma vindima abundante e as vinhas sensibilizadas pelas doenças da grande quantidade de humidade ocorrida. No entanto, o período de maturação foi quente e seco e as ligeiras chuvas no início de Setembro contribuíram, especialmente nas vinhas mais velhas plantadas em altitude como as de Provezende, para terminarem a maturação de forma mais equilibrada. A vindima ocorreu no início de Setembro.
Na adega, após a triagem em mesa de escolha, as uvas são totalmente desengaçadas e suavemente prensadas sem qualquer maceração. O mosto é decantado em cubas inox a baixas temperaturas. A fermentação decorreu maioritariamente em barricas de 228 litros e 500 lts e parcialmente em cuba inox nos quais respectivamente o vinho estagiou na presença de borras finas durante 9 meses sem ter realizado a fermentação maloláctica.