Morgadio da Calçada

BRANCO

NOTAS DE PROVA:Aroma citrino com notas de pêssego e erva cortada, na boca é concentrado mas com boa acidez e um grande equilíbrio, a madeira aparece muito bem integrada, final longo e complexo. Aroma a fruta fina, cítrico, com notas de pêssego, na boca é concentrado com boa acidez que prolonga o final em conjunto com os aromas finos da madeira.

VINIFICAÇÃO:Apesar de o ano de 2005 ter sido bastante quente e seco, as uvas provenientes das vinhas de provezende permitiram obter uma boa acidez e equilíbrio. As uvas foram manualmente vindimadas em meados de Setembro. Na adega foram préviamente seleccionadas em tapete de escolha e desengaçadas antes de serem suavemente prensadas. O mosto é decantado em cubas inox a baixa temperatura. Do Morgadio da Calçada branco 2005, 70% fermentou e permaneceu em inox e os restantes 30% fermentaram e estagiaram em barricas de madeira de carvalho francês usada, ao longo de 8 meses, em nenhum dos casos ocorreu a fermentação maloláctica.

ProdutoMorgadio da Calçada Branco 2005
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloXisto
VinhasCasa da Calçada
Idade das cepas20 anos e vinhas velhas com mais de 80 anos
Castas50% Codega, 20% Rabigato e 30% mistura de castas provenientes de vinhas velhas
Ano2005
Forma de vindimaManual
MalolácticaNão realizada
FermentaçãoInox e madeira
EngarrafadoMaio de 2005
Estágio8 meses
Produção2000 garrafas
Teor Alcoólico13,5% vol
PH 
Acidez total 
Açúcar residual 
Baumé
PROTOCOLO