Morgadio da Calçada

BRANCO

NOTAS DE PROVA:Vinho de aroma intenso a frutos citrinos, alperce e frutos secos, com notas minerais, de grande complexidade. Na prova de boca tem uma boa estrutura, é fresco e vivo, mas ao mesmo tempo volumoso e com concentração. A madeira mostra-se bem integrada, contribuindo para um final longo que persiste e onde permanecem notas minerais e cítricas.

VINIFICAÇÃO:A fermentação ocorreu sem inoculação, parte em barricas novas e usadas de Carvalho Francês em sala com temperatura controlada, e o restante fermentou em cubas de inox a baixas temperaturas. O vinho estagiou sem fermentação malolática durante 7 meses em barrica e em cuba inox na presença de borra fina.

ProdutoMorgadio da Calçada Branco 2006
ProdutorNiepoort (Vinhos) S.A
RegiãoDouro
Tipo de soloXisto
VinhasCasa da Calçada
Idade das cepas20 e mais de 80 anos
CastasCodega, Rabigato, Viosinho, Arinto e Malvasia
Ano2006
Forma de vindimaCaixas de 25 Kg
MalolácticaNão realizada
FermentaçãoBarricas de carvalho francês e pequenas cubas inox
EngarrafadoMaio de 2007
Estágio7 meses em barricas de carvalho francês e cuba inox
Produção8200 garrafas de 0.75l
Teor Alcoólico14% vol
PH3,42
Acidez total4,97 g/dm3
Açúcar residual3,0 g/dm3
Baumé



PROTOCOLO