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Tawny Reserve

NOTAS DE PROVA:De cor alaranjada, com reflexos alourados, apresenta um aroma muito rico, onde se encontram notas de fruta muito madura (uvas e figo em passa), mas também fruto secos (amêndoa e noz), caramelo e café. Na boca, tem um perfil muito fresco e elegante com boa acidez. No longo final de boca sobressaem os frutos secos.

VINIFICAÇÃO: As uvas provêm de várias parcelas e de diferentes castas típicas do Douro. A fermentação decorre em lagares tradicionais, com pisa a pé. Envelhece depois nas Caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia, em pipas com capacidade de 550l. Ao fim de 6 a 7 anos de estágio, os diferentes vinhos são loteados e posteriormente engarrafados.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, “fois gras” e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.

Produto Morgadio da Calçada Porto Tawny Reserve
Produtor Niepoort (Vinhos) S.A
Região Douro
Tipo de solo Xisto
Vinhas Cima Corgo
Idade das cepas Mais de 30 anos
Castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA 4000-6000
Período de vindima Setembro/Outubro
Forma de vindima Manual
Fermentação Lagares
Estágio 6 a 7 anos em pipas de 550l
Teor Alcoólico 20% vol
PH 3,58
Acidez total 3,93 g/L
Açúcar residual 101,2 g/L
Baumé 3,4

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