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Grande Escolha

NOTAS DE PROVA:Vinho complexo, com aromas de fruta preta e especiarias, com notas balsâmicas e de especiarias, fino e elegante. Na prova de boca tem uma boa estrutura, com taninos presentes mas de grande qualidade, frutado e longo. Termina com grande frescura.

VINIFICAÇÃO:Depois de colhidas, as uvas foram transportadas em caixas de 25 kg para adega. Após desengaçe total, o mosto fermentou sem inoculação durante 8 dias em lagares de pedra pisados a pé. Após fermentação o vinho estagiou em barricas de carvalho francês, onde efetuou a fermentação maloláctica por um período de 16 meses.

Produto Morgadio da Calçada Grande Escolha 2005
Produtor Niepoort (Vinhos) S.A
Região Douro
Tipo de solo Xisto
Vinhas Provesende
Idade das cepas Mais de 60 anos
Castas Touriga Franca e outras
Ano 2005
Forma de vindima Caixas de 25Kg
Maloláctica Não realizada
Fermentação Lagares de pedra
Engarrafado Abril de 2007
Estágio 16 meses em barricas de carvalho francês
Produção 1700 garrafas de 0.75l
Teor Alcoólico 13,75% vol
PH 3,66
Acidez total 4,76 g/dm3
Açúcar residual 1,9 g/dm3
Baumé

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