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Branco

NOTAS DE PROVA: A colheita de 2013 é delicadamente fina e elegante. O aroma é marcadamente mineral, com notas de fruta fresca e flores primaveris. Na boca, apresenta-se complexo mas fresco, leve mas com boa concentração e uma acidez muito equilibrada. Final longo, com notas de citrinos, fresco e refrescante. Perfeito para as mais diversas ocasiões.

VINIFICAÇÃO:A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro. Provenientes de vinhas plantadas na margem direita do rio Douro, as uvas foram transportadas durante a noite num camião refrigerado e, após uma selecção criteriosa à entrada da adega, foram prensadas suavemente a uma temperatura baixa, para evitar oxidações e extracção de borras grossas. Após decantação durante aproximadamente 24 horas, 10% do mosto fermentou em barricas de carvalho francês e o restante em cubas de inox durante 8 meses, com leveduras indígenas. Foi engarrafado no dia 19 de Maio de 2014.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.

Produto Morgadio da Calçada Branco 2013
Produtor Niepoort (Vinhos) S.A
Região Douro
Tipo de solo Micaxisto
Vinhas Várias
Idade das cepas 20-50 anos
Castas Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras
Densidade por HA 4000-6000
Altitude 550-700m
Condução das vinhas Guyot e Royat
Período de vindima Agosto/Setembro
Forma de vindima Manual
Maloláctica Não realizada
Fermentação Cubas de aço inox (75%) e barricas de carvalho francês (25%)
Estágio Cubas de aço inox e barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico 12,5% vol
Extrato seco 16,70 g/dm3
PH 3,39
Acidez volátil 0,40 g/dm3
Acidez total 4,20 g/dm3
Açúcar residual 1,40 g/dm3
Massa volúmica 1,0 g/cm3
SO2 livre 11 mg/L
SO2 total 47 mg/L

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