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Branco

NOTAS DE PROVA:Aroma citrino com notas de pêssego e erva cortada, na boca é concentrado mas com boa acidez e um grande equilíbrio, a madeira aparece muito bem integrada, final longo e complexo. Aroma a fruta fina, cítrico, com notas de pêssego, na boca é concentrado com boa acidez que prolonga o final em conjunto com os aromas finos da madeira.

VINIFICAÇÃO:Apesar de o ano de 2005 ter sido bastante quente e seco, as uvas provenientes das vinhas de provezende permitiram obter uma boa acidez e equilíbrio. As uvas foram manualmente vindimadas em meados de Setembro. Na adega foram préviamente seleccionadas em tapete de escolha e desengaçadas antes de serem suavemente prensadas. O mosto é decantado em cubas inox a baixa temperatura. Do Morgadio da Calçada branco 2005, 70% fermentou e permaneceu em inox e os restantes 30% fermentaram e estagiaram em barricas de madeira de carvalho francês usada, ao longo de 8 meses, em nenhum dos casos ocorreu a fermentação maloláctica.

Produto Morgadio da Calçada Branco 2005
Produtor Niepoort (Vinhos) S.A
Região Douro
Tipo de solo Xisto
Vinhas Casa da Calçada
Idade das cepas 20 anos e vinhas velhas com mais de 80 anos
Castas 50% Codega, 20% Rabigato e 30% mistura de castas provenientes de vinhas velhas
Ano 2005
Forma de vindima Manual
Maloláctica Não realizada
Fermentação Inox e madeira
Engarrafado Maio de 2005
Estágio 8 meses
Produção 2000 garrafas
Teor Alcoólico 13,5% vol
PH
Acidez total
Açúcar residual
Baumé

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